초필살 돼지구이 광안점

드디어 벼르고 벼르던 초필살 돼지구이에 다녀옴. 2년 전쯤, 처음 갔을 때에는 운이 좋아서 30분만 기다리고 바로 들어갔었는데. 요즘엔 더 유명해졌는지, 원래도 심한 웨이팅이 더 심해졌다고 해서 오픈런에 도전했다.

 

4시 반부터 현장 등록이 가능하다고 해서, 4시 전쯤 가게 앞에 도착해서 줄 서기 시작. 우리가 왔을 때에도 10명 정도 미리 줄을 서 계셨고, 우리가 온 후에도 계속해서 사람들이 왔다. 4시 반부터 키오스크에 대기 등록하고, 잠시 바다 구경하고 5시 전에 다시 가게 앞으로 왔다. 다행히 웨이팅 없이 바로 들어가는 순번 대라, 입장해서 주문하기.

 

껍데기 2인분이랑 뒷고기 2인분, 공기밥, 애호박 찌개 주문. 이렇게 두꺼운 껍데기는 아마 초필살에서만 맛볼 수 있지 않나 싶다. 껍데기는 직원분이 오셔서 직접 구워주신다.

 

다 구워진 껍데기! 떡 같기도 하고 쫀득 쫀득하고 부드럽고 맛있다..💛 세상에서 제일 맛있는 껍데기 집. 웨이팅해도 아깝지 않은 집.

 

저번에 왔을 때 뒷고기 시켰는데 맛있었던 기억이 있어 이번에도 주문. 여전히 맛있다.

 

애호박 찌개는 다른 사람들이 다 주문하길래, 이번에 처음 주문해 봤는데 왜 주문하는지 알겠다. 양도 많고 맛있다.

 

고기 다 구워먹은 불판. :) 현장 등록 없이, 주말에 캐치테이블로 줄 서서 오면 보통 3시간 웨이팅이라 현장 등록 꼭 하는 게 나은 것 같다. 아무래도 술도 파는 곳이라 웨이팅이 빨리 빠지진 않아, 저번에 도전했다 포기한 기억이 난다. 아는 언니가 처음 오픈했을 때 왔는데, 그때도 유명했어서 여기 대기 걸어놓고 다른 카페에서 커피 한 잔 하고 오면 된다 했었는데.. 그때가 6년 전인데, 아직도 유명하고 더 유명해진 곳.

 

2023.10.07